Nel vigneto viene prestata una grande attenzione in ogni
fase della lavorazione, dalla potatura invernale alla sfoltitura dei grappoli estiva, tecnica manuale
volta ad ottenere il controllo della
quantità e qualità di uva prodotta per ogni singola pianta.
I grappoli rimasti raggiungono
così una maturazione uniforme e
risultano molto più ricchi di aromi e colore.
La filosofia della "Tenuta Il Falchetto" è quella di produrre infatti solo vini di elevata qualità e di garantire ai clienti di trovare in ogni bottiglia la massima espressione di quel vino prodotto da quel singolo vigneto.